Panquecas de queijo cottage com ingredientes de limão

Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de trigo integral.
• 3/4 colher de chá de fermento em pó.
• 1 1/2 colher de sopa de açúcar.
• Raspas de 1 limão grande.
• 2/3 xícara de leite desnatado.
• 3/4 xícara de queijo cottage baixo teor de gordura.
• 2 claras de ovo grandes.
• 1 colher de chá de extrato de baunilha.