Ingredientes crocantes de batata assada

Ingredientes

1. 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida.
2. 3 colheres de sopa de azeite virgem extra.
3. 4 libras de batata russet, descascada.
4. 4 chalotas, cortadas em fatias grossas no sentido do comprimento.
5. Sal grosso.
6. 1/2 a 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
7. 8 raminhos de tomilho.