Pops de pepino e limão com ingredientes de gim

Ingredientes

• 1/2 xícara de açúcar.
• 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de água.
• 1/4 xícara de folhas de hortelã picadas grosseiramente.
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente ralada.
• 1/4 xícara de suco de limão fresco.
• 1/4 xícara de gim.
• Um pepino de 350 ml - descascado, sem sementes e em purê (1 1/4 xícaras)
• 1/2 colher de chá de gelatina em pó sem sabor.