Frango ao Curry

Curry

1. 2 colheres de sopa de azeite.
2. 1 cebola amarela pequena picada (1 xícara)
3. 4 dentes de alho picados (1 1/2 colher de sopa)
4. 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado.
5. 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio.
6. 3/4 de xícara de tomates em cubos drenados em lata ou tomates frescos descascados, sem sementes e em cubos.
7. Sal.
8. Pimenta caiena, a gosto.