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Além de serem ricas em água quando frescas, as batatas são compostas principalmente de carboidratos e contêm quantidades moderadas de proteínas e fibras - mas quase nenhuma gordura. Os nutrientes encontrados em 2/3 xícara (100 gramas) de batatas cozidas - cozidas com a pele, mas sem sal - são (1): Calorias: 87.
