Ingredientes de condimento de berinjela

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite.
• 2 dentes de alho esmagados.
• Sal grosso e pimenta moída.
• 1 berinjela média (cerca de 1 libra), cortada em cubos de 1/2 polegada.
• 6 tomates de ameixa, picadinhos.
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto.
• 1/4 xícara de pinhões.
• 1/4 xícara de azeitonas verdes sem caroço, picadas.