Ovos Assados ​​no Presunto com Ingredientes Sofrito

Ovos Assados ​​no Presunto com Sofrito

1. 1/2 pimentão vermelho grande (cerca de 2/3 xícara)
2. 1 cebola pequena (cerca de 1/2 xícara)
3. 1 tomate ameixa grande (cerca de 1/2 xícara)
4. folhas frescas de coentro.
5. 4 dentes de alho (cerca de 4 colheres de chá)
6. sal kosher.
7. Pimenta preta.
8. 8 fatias de presunto Floresta Negra ou Virginia (6 a 8 onças)