Ingredientes de cheddar e biscoitos de figo da fazenda

Ingredientes

• 3 figos secos grandes, de preferência Calimyrna.
• Água fervente.
• 1 3/4 xícaras de farinha de trigo.
• 1 barra (4 onças) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.
• 1/4 libra de queijo cheddar extra-acentuado de fazenda, de preferência da Inglaterra, Canadá ou Vermont, ralado (1 1/4 xícaras)
• 2 colheres de chá de sal kosher.