Da fazenda para a mesa está alimentando uma nova dimensão de comida fresca e local. Chame-o de um renascimento da Califórnia, de inspiração multiétnica ou hiperlocal. ... Os mercados de produtores explodiram, quadruplicando nos últimos 20 anos, de acordo com o USDA - tendência do cardápio que tem gerado um maior interesse por alimentos frescos, locais e orgânicos.