alimentando fermento inicial com açúcar

Adicionar um pouco de açúcar ajudará a iniciar o processo de fermento porque o fermento se alimenta de açúcar; apenas não use muito. Duas colheres de chá está certo. Muitas receitas de produtos de massa fermentada exigem que você leve o iniciador à temperatura ambiente e alimente as células de levedura com uma hora a um dia de antecedência.