picles de abobrinha fermentados

O que esperar

1. 4 xícaras de abobrinha cortadas em rodelas finas.
2. ¼ de cebola roxa de tamanho médio em fatias finas.
3. 3 luvas de alho esmagadas.
4. 2 colheres de chá de gengibre ralado.
5. 4 xícaras de água filtrada.
6. 2 colheres de sopa de sal marinho celta fino ou outro sal marinho de alta qualidade.
7. ½ colher de chá de açafrão moído.
8. Jarra de 1 meio galão ou jarras de 2 litros.