Fettuccine com ingredientes de peru e cogumelos com aguardente

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de cozinha.
• Costeletas de peru de 1 libra (cerca de 3)
• 1 1/4 colher de chá de sal.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
• 2 colheres de sopa de manteiga.
• 2 cebolinhas, bulbos brancos e tops verdes picados separadamente.
• 1 libra de cogumelos, cortados em fatias finas.
• 1/3 xícara de conhaque.