O amido é o que torna o purê de batata grudento. Se você quiser evitar que o seu purê de batatas grude, eu recomendo usar um Ricer de Batata. Caso contrário, você ainda pode fazer purê de batata fofinho sem um espremedor usando um moinho de alimentos. Ambos funcionarão melhor, pois quebram a batata sem esmagar excessivamente.