As principais etapas são:
- Limpo - mantenha-se e as áreas de trabalho limpas.
- Separe - mantenha a carne crua e outros produtos animais crus longe de outros alimentos.
- Cozinhe - sempre cozinhe e prepare os alimentos adequadamente.
- Refrigere - armazene os alimentos de forma adequada antes e depois de cozinhar.