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O molho de miúdos tem os miúdos de peru ou frango adicionados quando é para ser servido com esses tipos de aves, ou usa caldo feito de miúdos. O molho para olhos vermelhos é um molho feito com gotas de presunto frito em uma frigideira ou frigideira. Molho de cogumelo é uma variedade de molho feito com cogumelos.
