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Geléia de pêssego e gengibre
- 3090 g de pêssegos (cerca de 36 pêssegos de tamanho médio), pelados e picados grosseiramente, pedras descartadas.
- 2060 g de açúcar granulado.
- 125 g de gengibre fresco (cerca de ½ xícara), descascado e picado.
- 260 g de suco de limão (cerca de 1 xícara)
- 20 g de manteiga (cerca de 2 colheres de sopa), opcional, veja abaixo.
- Intensificador de sabor:
- peles de pêssegos.
- 1 xícara de água.
