Gazpacho verde com ingredientes de camarão

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de iogurte desnatado simples (não estilo grego)
• 1/4 xícara de azeite, dividido.
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco.
• 3/4 xícara de pimenta poblano picada grosseiramente.
• 1/2 xícara de cebola verde picada grosseiramente.
• 3 onças de pão de trigo integral, crostas removidas e rasgadas em pedaços pequenos (cerca de 2 xícaras)