Alho-poró grelhado com salada de alho-poró e molho cítrico

Ingredientes

1. 2 grandes alho-poró, raízes aparadas.
2. Azeite de oliva extra virgem.
3. Sal.
4. 1/2 colher de chá de casca de limão ralada finamente.
5. 1/2 colher de chá de tangerina ralada ou raspas de laranja.
6. 2 colheres de sopa de suco de limão fresco.
7. 2 colheres de sopa de suco de tangerina fresco.
8. 1 colher de sopa de molho de soja.