Grelhe o frango, coberto, em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado ou até um termômetro marcar 170 °, regando ocasionalmente com um pouco do esmalte reservado. Transferir para um prato de servir; mantenha morno. Grelhe os pêssegos com o lado cortado para baixo por 8 a 10 minutos ou até ficarem macios, virando e regando a cada 2 minutos com o esmalte restante.