Lapetiteepicerievegan
Ingredientes
- Um porco assado com coroa de 8 1/2 libras, amarrado, ossos franceses.
- 7 pimentões secos do Novo México ou pasilla (1 1/2 onças), com caule e semeado.
- 2 pimentas ancho secas (1/2 onça), com caule e semeado.
- 5 dentes de alho grandes, 4 dentes em fatias finas.
- 3/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem.
- Sal kosher.
- 1 1/2 colher de chá de coentro moído.
