quiche vegetariana saudável

Ingredientes

1. 500g de batata-doce, descascada, cortada em pedaços de 2cm.
2. 2 colheres de sopa de azeite.
3. 2 cebolas marrons, cortadas em fatias finas.
4. 3 colheres de chá de folhas frescas de tomilho.
5. 2 dentes de alho esmagados.
6. 1 cacho de brócolis, caules cortados pela metade no sentido do comprimento.
7. 10 ovos.
8. 210g (3/4 xícara) de iogurte grego.