ervas para assado de cordeiro

Esfregue o cordeiro todo com o suco de limão. Dê ao alecrim e ao tomilho uma costeleta áspera (ou alecrim seco esfarelado). Em uma tigela pequena, misture o alho picado com as ervas, 1 colher de chá de sal kosher e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora. Esfregue a mistura de alho e ervas sobre a superfície do cordeiro.