sopa de macarrão de frango caseiro

Ingredientes

1. 2 colheres de sopa de azeite.
2. 1 xícara de cenouras, descascadas e cortadas em fatias finas (cerca de 1 1/2 cenouras grandes)
3. 1 xícara de aipo em fatias finas (cerca de 2 talos)
4. 1 xícara de doce Vidalia ou cebola amarela, descascada e cortada em cubinhos (cerca de 1 cebola média)
5. 2 dentes de alho picados.
6. 64 onças (8 xícaras) de caldo de frango com baixo teor de sódio, além de mais, se desejado.