canjica vs grãos

Semelhante à farinha de milho, os grãos são feitos de milho seco e moído, mas geralmente têm uma moagem mais grossa. Os grãos são geralmente feitos de canjica, que é milho tratado com cal - ou outro produto alcalino - para remover a casca. ... Os grãos são frequentemente servidos temperados com queijo e outros ingredientes saborosos, como bacon, caranguejo ou camarão.