Morangos com mel e limão com ingredientes de chantilly

Ingredientes

• 2 libras de morangos, descascados e em fatias finas.
• 1/4 xícara mais 3 colheres de sopa de mel, de preferência acácia ou outro mel de sabor suave.
• 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora.
• 1/2 colher de chá de casca de limão ralada finamente, e mais para enfeitar.
• Pouca colher de chá de cardamomo moído.
• 1 xícara de creme de leite.
• 2 litros de sorvete de limão.