Capsaicina

como funciona a comida picante

como funciona a comida picante

Acontece que a capsaicina - o ingrediente ativo na comida picante - se liga a uma classe especial de receptor vaniloide dentro de nossa boca, chamada de receptores VR1. Depois que a capsaicina se liga a esses receptores, o neurônio sensorial é despolarizado e envia um sinal indicando a presença de estímulos picantes.

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