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O Panko é feito de pão assado por corrente elétrica, que produz um pão sem casca e, em seguida, é moído para criar finas lascas de miolo. Tem uma textura mais crocante e arejada do que a maioria dos tipos de empanados encontrados na culinária ocidental e resiste à absorção de óleo ou gordura quando frita, resultando em uma cobertura mais clara.
