A maioria dos pães comprados na loja dura bem no congelador por até 4-6 meses. A principal exceção a isso é o pão muito crocante, como uma baguete francesa, que pode se desfazer depois de ser congelado e descongelado, por isso é melhor comer apenas no dia em que for comprado, fresco da boulangerie (ou supermercado).