(Amasse o papel manteiga primeiro para que você possa moldá-lo facilmente na crosta.) Encha com pesos de torta ou feijão seco. Certifique-se de que os pesos estão uniformemente distribuídos ao redor do prato de torta. Asse: asse até que as bordas da crosta comecem a dourar, cerca de 15-16 minutos.