Coloque o frango, com o peito voltado para baixo, em uma grelha em uma assadeira. Asse 15 minutos, depois reduza o fogo para 350 graus F e continue assando até que o frango esteja cozido (a regra geral para cozinhar frango é 15 minutos por libra para cozinhar e 10 minutos para descansar).