Na geladeira, a carne moída, a carne cozida e os bifes podem descongelar em um dia. As partes com osso e assados inteiros podem demorar 2 dias ou mais. Assim que a carne crua moída descongelar, ela ficará segura na geladeira por 1 a 2 dias. Todos os outros cortes de carne bovina podem ser refrigerados com segurança por 3 a 5 dias adicionais antes de cozinhar.