como cozinhar filé de peixe

Preparação

1. Seque os filés com uma toalha de papel. Tempere dos dois lados com sal e pimenta.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente ou de ferro fundido de 25 cm em fogo alto. Quando a panela estiver quente, adicione o óleo. ...
3. Abaixe o fogo para médio e deixe chiar até que o peixe esteja dourado e caramelizado nas bordas, cerca de 2 a 3 minutos.