como cozinhar peixe fresco em uma frigideira

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione o óleo e, em seguida, adicione cuidadosamente os filés de peixe. Cozinhe, ajustando o fogo conforme necessário para evitar que a manteiga queime. Vire o peixe com cuidado quando estiver dourado no fundo, 1 a 3 minutos.