como cozinhar bife no forno sem chamuscar

Salgue os bifes secos, deixe-os repousar sobre papel toalha Na geladeira, se você gosta de mal passado, na bancada, se preferir médio ou mais. Coloque uma frigideira de ferro fundido (ou a sua mais pesada, se você não tiver ferro fundido) em um forno bem quente por 20 minutos. Agora coloque seus bifes nele, coloque-os no forno, vire após 2 minutos.