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Disponha os pedaços de aipo nas bandejas de um desidratador, deixando um espaço de 1/4 de polegada em todos os lados entre os pedaços. Se você estiver usando um forno em vez de um desidratador, organize os pedaços em uma tela colocada sobre uma assadeira. Seque a 135 F até que o aipo esteja crocante e seco. Isso geralmente leva de 6 a 8 horas.
