As bagas de caper, do tamanho e formato de uma uva, também são conservadas. Geralmente vendidos com o caule ainda colocado, esses frutos do arbusto de alcaparras são um tanto amiláceos e com sementes, e têm um sabor menos intenso que as alcaparras. Você pode comê-los como azeitonas ou usá-los como guarnição.