Alguns cozinheiros preferem abacate em pedaços de congelamento rápido individualmente. Coloque os pedaços em uma assadeira forrada com pergaminho e coloque-a no freezer. Quando os pedaços estiverem congelados, coloque-os em um saco para freezer com zíper. Os pedaços podem dourar após o descongelamento, então use-os imediatamente ou misture com suco de limão antes de congelar.