Congele frutas e vegetais rapidamente espalhando-os em uma única camada em uma assadeira com borda. Quando o produto estiver sólido congelado, armazene em recipientes herméticos ou em sacos para freezer. Encha os recipientes rígidos até o topo e remova o máximo de ar possível dos sacos de congelamento. Certifique-se de datar os pacotes.