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Mergulhe o frango na mistura de ovos e coloque na mistura de farinha, alguns pedaços de cada vez. Vire para revestir. Em uma fritadeira, aqueça o óleo a 375 °. Trabalhando em lotes, frite o frango, vários pedaços de cada vez, até dourar e um termômetro inserido no frango indique 165 °, cerca de 7-8 minutos de cada lado.
