Coloque os ovos em uma panela média e cubra com água fria por 1 polegada. Deixe ferver, cubra a panela e desligue o fogo. Deixe os ovos cozinharem por 9 a 12 minutos, dependendo do que você deseja fazer (veja a foto). Transfira os ovos para uma tigela de água gelada e leve à geladeira por 14 minutos.