As frutas cítricas contêm naturalmente antioxidantes fortes, que atuam contra o oxigênio para retardar a deterioração ou o escurecimento de certos alimentos. Basta pincelar um pouco de suco de limão ou lima na polpa de um abacate fatiado, selá-lo em um recipiente hermético e isso deve atrasar o processo de dourar por cerca de um dia.