como manter mac e queijo cremoso

Cozinhe mal a massa - cozinhe um minuto a menos do que as instruções da embalagem para evitar mac e queijo mole. Troque o creme de leite por todo ou metade do leite da receita. Cozinhe seu macarrão em água salgada. Tempere cada camada do seu molho: o roux, depois que o leite é adicionado e depois que o queijo é derretido.