como fazer substituições culinárias

As substituições incluem água temperada com cerveja ou vinho branco, suco (como suco de laranja ou maçã), manteiga derretida, leite (leite, coco, noz ou leite de soja), pasta de missô, caldo de cogumelo (líquido de cogumelos secos embebidos), azeitona óleo, molho de soja ou chá.