Coloque uma pequena colher de sorvete (cerca de 2 colheres de chá) em um biscoito e cubra com outro biscoito. Enrole o sanduíche de sorvete no chocolate picado para que o chocolate adira ao sorvete. Coloque no recipiente forrado com papel de cera. Repita com os ingredientes restantes até que você tenha 12 sanduíches de sorvete.