Como fazer os melhores bolos de esponja caseiros

Ingredientes

1. 225g de manteiga amolecida.
2. 225g de açúcar refinado dourado.
3. 4 ovos grandes.
4. ½ limão, com casca.
5. 1 colher de chá de extrato de baunilha.
6. 225g de farinha com fermento.
7. respingo de leite.
8. Recheios opcionais de coalhada de limão, geleia e creme levemente batido.