Método. Aqueça o forno a 220C / 200C ventilador / gás 7. Esfregue um pouco de óleo e temperos sobre as batatas e asse em uma assadeira por 25 minutos. Abaixe o forno para 190C / 170C ventilador / gás 5 e asse por 1 hora-1 hora mais 15 minutos até que a polpa esteja macia e a pele crocante e dourada.