Você pode armazenar batatas descascadas em água na geladeira por cerca de 24 horas. Batatas descascadas deixadas por si mesmas em temperatura ambiente, na prateleira da geladeira ou embrulhadas em papel alumínio ou filme plástico ainda vão escurecer durante a noite, então mergulhe-as em uma tigela com água, cubra e leve à geladeira.