O caranguejo de imitação é um alimento altamente processado feito pela combinação de peixe picado com amido, clara de ovo, açúcar, sal e aditivos para imitar o sabor, a cor e a textura da verdadeira carne de caranguejo. Embora seja significativamente mais barato do que o caranguejo real, também é menos nutritivo e repleto de aditivos questionáveis.