é masa harina sem glúten

Hoje em dia, as tortilhas de milho são feitas de masa harina, um tipo especial de farinha de milho. Embora deva ser naturalmente sem glúten, há um problema de contaminação cruzada com glúten durante o processamento e embalagem. Vários produtos masa harina são moídos e embalados em instalações que também lidam com trigo, centeio e / ou cevada.