almôndegas ceto

Ingredientes

1. 1 libra de carne moída (mistura 80/20 é boa)
2. 1 lb de linguiça de porco italiana moída.
3. 2 xícaras de queijo mozzarella ralado, dividido.
4. 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
5. 2 ovos grandes.
6. 2 colheres de chá de alho picado fresco.
7. 2 colheres de chá de cebola em pó.
8. 2 colheres de chá de sal Kosher grosso.